VELUTTATA DI PATATE E FINOCCHIO
Ricetta, ingredienti e consigli per " VELUTTATA DI PATATE E FINOCCHIO", scopri come si prepara.
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VELUTTATA DI PATATE E FINOCCHIO
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- brodo di pollo
- burro
- olio d'oliva extra-vergine
- panna fresca
- patate
- scalogno
Ricetta
...Preparazione : Montate il finocchio, eliminate le foglie esterne, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili, per facilitare la cottura. Sbucciate le patate e tagliate a cubetti. Tritate finemente lo scalogno. Saltate lo scalongo con l' olio ed il burro. Aggiungete il finocchio e saltate fino ad appassire. Aggiungete le patate ed il brodo caldo. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 12 minuti ca., fino ad intenerire i vegetali. Ritirate dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungete la panna, salate e pepate a piacere e...
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