ZUPPA D'ESTATE

Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA D'ESTATE", scopri come si prepara.

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ZUPPA D'ESTATE

Le ricette di Pola
ZUPPA D'ESTATE
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • bietole
  • brodo
  • carote
  • cavolo nero
  • cavolo verza
  • cipolla
  • erbe aromatiche
  • fagioli
  • fagioli borlotti
  • fagiolini
  • lardo
  • maggiorana
  • olio
  • pane
  • passata di pomodoro
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • timo
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Mettete 3 lt d’acqua nella pentola e, quando bolle, mettete i fagioli insieme a sale, un rametto di salvia ed uno spicchio di aglio. Fate bollire fino a cottura. In un’altra pentola, mettete l’olio ed il battuto di verdure e fate rosolare. Avrete già tagliato a pezzi tutte le verdure rimaste. Aggiungetele al soffritto, meno che le erbe aromatiche. Cuocete 10 minuti ed allungate con il brodo di cottura dei fagioli. Coprite la pentola e fate cuocere abbassando il gas al minimo. Prendete i fagioli già cotti e passatene metà al passatutto. Mettete la purea...

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