TORTA DI VERDURE ALLA SANGINESINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI VERDURE ALLA SANGINESINA", scopri come si prepara.
TORTA DI VERDURE ALLA SANGINESINA
https://www.lericettedipola.it/
Ingredienti
- bietole
- burro
- cacao
- farina
- latte
- lievito
- liquore
- noce moscata
- olio
- pane
- pepe
- pinoli
- prezzemolo tritato
- rum
- sale
- spezie
- uova
- uva
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
lava in latte ed acqua, lo strizzava bene, in modo che si sbriciolasse, e lo metteva in una ciotola.
Poi, ad occhio, aggiungeva uvetta sultanina, ammollata e strizzata, pinoli, cedro a pezzetti, tagliato col coltello, bietola e prezzemolo lessati insieme, strizzati, tritati e passati nel burro con del sale.
Aggiungeva, anche, delle spezie, vaniglia, una mescolanza di liquori, zucchero (100 gr per ogni etto di pane secco).
Poi ci sbatteva delle uova fino ad ottenere un impasto fluido, ma non liquido.
Metteva, ancora, un pizzico di sale ed una bustina di lievito ogni 500 gr di pane secco.
Talvolta aggiungeva del cacao in polvere.
Faceva la frolla, sufficiente per 3-4 torte, con 1 kg di farina, 400 gr di zucchero, 300 gr di burro, 100 gr d’olio, un pizzico di sale, 2 bustine di lievito setacciato con la farina, liquore a piacere e 5 uova.
Metteva la farina sopra il tavolo, vi faceva un buco al centro dove, poi, inseriva tutti gli ingredienti.
Impastava.
