Torta di ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta e pere", scopri come si prepara.
Torta di ricotta e pere
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- farina
- nocciole
- panna montata
- pere
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione del biscotto Montate il burro con lo zucchero, le uova, un pizzico di sale ed incorporate con la farina.
Prendete la teglia da forno, metteteci la carta e, con il composto precedentemente ottenuto, fate due dischi che cuocerete a 180 gradi.
Sfornate e fate raffreddare.
Rifilate, rotondeggiando, i dischi che metterete in una teglia a cerniera, foderata con carta velina.
La velina vi aiuterà a togliere la torta dalla teglia.
Adesso preparate il ripieno di ricotta.
Ingredienti per il ripieno 400 gr di ricotta setacciata.
300 gr di panna montata.
100 gr di zucchero.
2 pere tagliate a cubetti, saltate nel burro con un po’ di zucchero di canna e cannella.
2 fogli di colla di pesce, fatti sciogliere, in 10 gr d’acqua, al microonde per 10 secondi.
Altri ingredienti 100 gr di cioccolato fondente al 70 per cento.
Zucchero a velo.
Assemblaggio della torta Prendete la teglia, con la carta velina ed uno dei due dischi di biscotto,.
