POLPETTE DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI MELANZANE", scopri come si prepara.
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POLPETTE DI MELANZANE
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- acciughe
- capperi
- formaggio cremoso
- pane
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- uova
Ricetta
...mettetele a cuocere in forno. Quando vedete che sono cotte, spegnete il forno e lasciatele freddare. Con un cucchiaio, togliete la polpa, tritatela con un coltello e strizzatela con le mani per fare uscire il liquido in eccesso. Mettete la polpa delle melanzane in una ciotola insieme a tre filetti d’acciuga sbriciolati, una manciata di parmigiano, mezzo cucchiaio di formaggio cremoso, sale, peperoncino, pane grattato, capperi tritati ed un uovo. Mescolate fino ad ottenere un impasto ben lavorabile. Se avete usato troppa polpa di melanzane, aggiungete uova nell’impasto. Date forma...
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