Pere caramellate al vino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pere caramellate al vino", scopri come si prepara.
Pere caramellate al vino
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Ingredienti
- cannella
- cioccolato fondente
- limoni
- mele
- panna
- vaniglia
- vino
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Sbucciate le pere lasciando il picciolo.
Se le pere fossero un prodotto di agricoltura biologica, potete lasciarle con la buccia, dopo averle lavate.
Mettetele, in piedi, in una pentola a bordi alti, sufficientemente capiente.
Mettete il vino, l’acqua, metà dello zucchero, la vaniglia, la cannella e le bucce di limone.
Fate bollire a fuoco basso, fino a quando le pere saranno cotte.
Aggiungete lo zucchero rimasto e lasciate bollire ancora per altri 5 minuti.
A questo punto prendete le pere, una alla volta, facendo attenzione a non romperle.
Mettetele, in piedi, in piattini individuali.
Se fosse rimasto ancora liquido dentro la pentola, rimettetela sul fuoco.
Il liquido, consumandosi, diverrà denso e caramellato.
Lo metterete sopra le pere usando un mestolino.
Prendete 250 gr di cioccolato fondente e 150 gr di panna.
Metteteli, dentro un pentolino, a bollire a bagnomaria a fuoco basso, in modo da far sciogliere il cioccolato lentamente.
