Pallette di farina di mais “o matuffi”con ragù e ricotta di pecora “a piacere”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pallette di farina di mais “o matuffi”con ragù e ricotta di pecora “a piacere”", scopri come si prepara.
Pallette di farina di mais “o matuffi”con ragù e ricotta di pecora “a piacere”
https://www.lericettedipola.it/
Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- garofano
- macinato di manzo
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- ricotta
- rosmarino
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
Preparate il ragù facendo un battuto con carota, sedano, cipolla e gli aghi di un rametto di rosmarino.
Mettete il battuto in un tegame assieme alla salsiccia spellata e ad un filo d’olio.
Aspettate che le verdure appassiscano e aggiungete la carne, appena questa è rosolata bagnate con il vino e fate evaporare.
Quando anche il vino è evaporato aggiungete il pomodoro,un po’ di brodo, i chiodi di garofano e la noce moscata con un pizzicotto di pepe e la foglia d’alloro e continuate a far bollire piano.
Mentre il ragù bolle preparate la polenta in basa al numero dei commensali(per le dosi le troverete scritte sulla confezione) .
Appena è cotta , toglietela dal fuoco e cominciate a servirla a cucchiaiate, alternandola al ragù, alla ricotta e spolverate sopra a tutto un po’ di parmigiano.
Questo piatto può essere un primo e un secondo, ma se, una volta finito aveste ancora fame, potreste servire una bella insalata mista e.
