Meringa cotta (per decorazioni)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringa cotta (per decorazioni)", scopri come si prepara.
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Meringa cotta (per decorazioni)
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- glucosio
- limoni
- miele
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione Mettete lo zucchero a velo in una ciotola insieme alle chiare montate a parte. Montate il tutto con le fruste (a bassa velocità). Aggiungete, poco alla volta, gli altri ingredienti tranne che lo zucchero semolato. Continuate a montare fino ad ottenere una meringa spumosa. Mettete lo zucchero in un pentolino, insieme 3-4 cucchiai d’acqua, e fatelo scaldare. Quando lo zucchero inizierà a bollire e si formeranno delle bollicine, versatelo a filo sopra la meringa continuando a montare con la frusta elettrica. In questo modo la meringa si pastorizzerà. Potrà poi...
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