La ricetta Meringa cotta (per decorazioni) è perfetta per decorare torte e dessert, donando un tocco di eleganza e sapore. Unisce la dolcezza dello zucchero alla freschezza dei limoni e del miele, creando un piatto delicato e irresistibile.
- Montate le chiare d’uovo a parte.
- In una ciotola, unite lo zucchero a velo al composto di uova montate. Montate il tutto con le fruste a bassa velocità.
- Aggiungete lentamente gli altri ingredienti, esclusa lo zucchero semolato, continuando a montare.
- Scaldate lo zucchero semolato con 3-4 cucchiai d’acqua in un pentolino fino a bollitura con formazione di bollicine.
- Versate lo zucchero caldo a filo sulla meringa montata, continuando a battere con la frusta elettrica.
- La meringa, pastorizzata grazie al calore dello zucchero, sarà pronta per essere utilizzata in decorazione.
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