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Marmellata di pomodori verdi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di pomodori verdi", scopri come si prepara.

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Marmellata di pomodori verdi

https://www.lericettedipola.it/

Ingredienti

  • limoni
  • vaniglia
  • zucchero

Ricetta

Metteteli in un tegame, largo, insieme a 650 gr di zucchero, un limone strizzato ed una bustina di vaniglia.

Fate cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.

Adesso, mettete i pomodori nel passaverdure (lasciando il liquido formatosi con la cottura a bollire, in modo tale da farlo evaporare il più possibile), passateli e, la purea così ottenuta, rimettetela nella pentola a bollire.

Aggiungete, se preferite, una punta di cannella e mescolate.

Controllate la cottura, versando una goccia della purea che sta bollendo in un piatto.

Quando la goccia si sarà freddata verificate che abbia certa consistenza e che non sia fluida.

Sterilizzate i barattoli in forno e versateci la marmellata ancora bollente.

Riempiteli il più possibile fino all’orlo, in modo che non vi rimanga troppa aria.

Richiudeteli con tappi nuovi e lasciateli freddare.

Premendo sul tappo, controllate che si sia formato il sottovuoto.

Dovreste sentire il classico “toc”.

Riponeteli in.

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Marmellata di pomodori verdi