Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di pomodori verdi", scopri come si prepara.
Metteteli in un tegame, largo, insieme a 650 gr di zucchero, un limone strizzato ed una bustina di vaniglia.
Fate cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.
Adesso, mettete i pomodori nel passaverdure (lasciando il liquido formatosi con la cottura a bollire, in modo tale da farlo evaporare il più possibile), passateli e, la purea così ottenuta, rimettetela nella pentola a bollire.
Aggiungete, se preferite, una punta di cannella e mescolate.
Controllate la cottura, versando una goccia della purea che sta bollendo in un piatto.
Quando la goccia si sarà freddata verificate che abbia certa consistenza e che non sia fluida.
Sterilizzate i barattoli in forno e versateci la marmellata ancora bollente.
Riempiteli il più possibile fino all’orlo, in modo che non vi rimanga troppa aria.
Richiudeteli con tappi nuovi e lasciateli freddare.
Premendo sul tappo, controllate che si sia formato il sottovuoto.
Dovreste sentire il classico “toc”.
Riponeteli in.