Lattaiolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lattaiolo", scopri come si prepara.
Lattaiolo
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Ingredienti
- farina
- latte
- limoni
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Portate ad ebollizione il latte con 50 gr di zucchero, la vanillina e le bucce di limone.
Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25 minuti, mescolando ogni tanto.
Trascorso questo tempo, togliete il latte dal fuoco e fate raffreddare.
Togliete le bucce e girate ogni tanto il latte.
In un recipiente abbastanza grande lavorate i tuorli, con 100 gr di zucchero, fino a che non saranno bianchi e spumosi.
Amalgamatevi la farina, una presa di cannella ed il latte a filo mescolando con la frusta.
Unite gli albumi amalgamandoli al composto.
Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm di diametro.
Versateci il composto e cuocetelo nel forno, preriscaldato a 170 gradi, per 40-45 minuti circa.
Fate raffreddare il dolce.
Per non romperlo togliendolo dalla teglia, appoggiatelo sopra un vassoio di cartone e poi giratelo in un altro vassoio.
Spolverizzatelo di zucchero a velo e tagliatelo a quadrotti.
ALTRA RICETTA Ingredienti Mezza dozzina di uova.
