Insalata di farro vegetariana

Insalata di farro vegetariana è un piatto autunnale che esalta le note morbide e terre dei cereali, unite alle sapide origini delle verdure. Questa ricetta è originaria delle tradizioni mediterranee, dove il farro è cotto con cura e servito come base per insalate. Il sapore semplice del farro si sposa perfettamente con abbondanza di verdure fresche e sapori piccanti. Si tratta di un piatto povero ma ricco di gusto e ideale per stagioni di transizione.

Per preparare l’Insalata di farro vegetariana, inizia lavando accuratamente le verdure precedentemente utilizzate.
Inizia facendo bollire il farro per circa 20 minuti dopo averlo precedentemente lavato e fatto sobbollire in acqua salata.
Nel frattempo mescola l’olio d’oliva con i fichi acidi estratti da limoni, aggiungi la spezia a piacere e adagia a parte gli ingredienti per mantecare l’insalata.
After il farro è pronto, lascialo raffreddare ed unisci le verdure tagliate ad inizio.
Prosegui con la preparazione dei tartufi, potrete lasciare i funghi per un po’ di tempo per ammorbidirsi ma ad ogni modo io personalmente li taglio così da renderli più piccoli affinché possano essere facilmente digeriti.
dopo aver tagliato i ravanelli aggiungi anche le zucchine tagliate.
Infine mescola ogni cosa insieme, anche noi usando il basilico fresco per dare un gusto in più ai sapori.
Specca con la pretesa di gustare questa deliziosa Insalata di farro vegetariana!

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