Frittelle di mele

La ricetta FRITTELLE DI MELE ci trasporta in una calda giornata autunnale nelle campagne italiane. Questo dolce tipico è una vera e propria ode alle mele, con la sua croccantezza che si sposa alla perfezione con la morbidezza della frittella.
Perfetto per accompagnare una spremuta d’arancia al tramonto o concludere un pranzo in famiglia, non mancherà di conquistare tutti i tuoi ospiti.

Preparare le frittelle di mele è facilissimo, ecco i passaggi:

• Iniziamo preparando la pastella: in una ciotola, unite la farina, il lievito, il lievito di birra sbriciolato e un pizzico di sale.
• Aprite le uova, sbattetele con un pizzico di zucchero nella ciotola e aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare grumi.
• Unite gradualmente l’acqua gassata, continuando a mescolare finché la pastella non risulta liscia e omogenea. Aggiungete una spolverata di bicarbonato per renderla ancora più friabile.
• Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e unitele alla pastella, accuratamente.
• Aggiungete un paio di cucchiai di limoncello per un gusto inaspettato e aggiungete il succo di un limone per una nota agrumata.
• Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente.
• Versate dosi della pastella nell’olio caldo e cuocete le frittelle per qualche minuto per lato, fino a quando non risultano dorate e croccanti.
• Scolate le frittelle su carta assorbente e servite calde, zucchero a velo o crema pasticcera.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.