FARRO FREDDO CON GAMBERETTI

Ricetta, ingredienti e consigli per "FARRO FREDDO CON GAMBERETTI", scopri come si prepara.

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FARRO FREDDO CON GAMBERETTI

Le ricette di Pola
FARRO FREDDO CON GAMBERETTI
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • carote
  • cipolla
  • fagiolini
  • farro
  • gamberetti
  • gamberetti sgusciati
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Lessate 300 gr di farro insieme ad una manciata di fagiolini verdi spezzati (che lascerete insieme al farro), della carota tagliata a cubetti, del sedano ed una cipolla, che poi toglierete. Fatelo cuocere il giusto, senza stracuocerlo. Scolatelo sotto l’acqua fredda e mettetelo da parte. Prendete 500 gr di gamberetti sgusciati e cuoceteli al vapore. Oppure cuoceteli in padella, per tre minuti, insieme ad uno spicchio d’aglio schiacciato, olio, sale e pepe e sfumateli con del vino bianco. In questo caso, tritate metà gamberetti ed uniteli all’altra metà...

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