FARFALLINE AL SALMONE AFFUMICATO E VERDURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FARFALLINE AL SALMONE AFFUMICATO E VERDURE", scopri come si prepara.
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FARFALLINE AL SALMONE AFFUMICATO E VERDURE
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- aneto
- burro
- carote
- cognac
- fagiolini
- limoni
- olio
- panna
- pasta tipo farfalline
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salmone affumicato
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE Prendete la pasta già cotta e mettetela in una ciotola con i fagiolini e le carote preventivamente conditi con sale, pepe e olio. Prendete una padella, mettetela sul fuoco col burro ed un filo d’olio. Appena calda, mettete il salmone e fatelo cuocere per due minuti. Versate il cognac e poco dopo il vino. Fate evaporare un po’ ed aggiungete la panna. Fate addensare fino ad ottenere un sughetto sufficiente a condire bene tutta la pasta. Grattate il limone, strizzatelo ed unitelo al composto già in padella. Fate bollire ancora per due minuti e lasciate raffreddare...
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