Dolce di compleanno di katia

La DOMCE DI COMPLEANNO DI KATIA nasce da un’antica tradizione familiare di casa De Luca. Trasmesso di generazione in generazione, questa deliziosa creazione si prepara per celebrare i compleanni, diventando un simbolo di gioia e dolcezza condivisa. I suoi sapori caratteristici, equilibrati tra la morbidezza del pan di Spagna, la cremosità della panna montata e il tocco di cioccolato fondente, regalano un’esperienza sensoriale inconfondibile.

Per preparare questa golosità iniziate amalgamando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

* Aggiungete i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
* Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale.
* Montate gli albumi a neve con un pizzico di vaniglia e un tocco di aceto bianco.
* Incorporate con delicatezza gli albumi montati al composto di burro e zucchero, mescolando dal basso verso l’alto.
* Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
* Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
* Preparate la crema al cioccolato sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria.
* Unite la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo.
* Amalgamate i due composti delicatamente con una spatola.
* Una volta freddo il pan di Spagna, tagliatelo a metà.
* Farcite ogni strato con la crema al cioccolato.
* Decora con panna montata, scaglie di cioccolato, coloranti alimentari e frutta fresca a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.