CROSTATA FRANGIPANE E PERE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA FRANGIPANE E PERE", scopri come si prepara.
CROSTATA FRANGIPANE E PERE
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- pane
- pere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparate le pere (o le mele, a vostro piacere) sbucciandole e togliendo il torsolo, dopo fatele a fette e poi a tocchetti.
Prendete una padella e mettetevi un po’ di burro.
Cuocete le pere tre minuti, cosparse con poco zucchero di canna e cannella a piacere.
Buttate dentro un po’ di liquore strega e date una girata con un mestolo.
Lasciate raffreddare.
Adesso fate la crema frangi pane.
Montate il burro con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico.
Unite un uovo alla volta e, sempre mescolando, la vanillina.
Dovete ottenere un impasto bello gonfio.
Unite le farine e mescolate dal basso verso l’alto con la frusta.
Rivestite la tortiera con la pasta frolla in modo che debordi e tagliatela quando avrete messo il ripieno.
Sopra la frolla, sbriciolate 6 amaretti poi versate le pere , o mele, la crema frangipane.
Tagliate la pasta in eccesso, guarnite la torta con scaglie di mandorle e infornate a 170 gradi per 40 minuti, circa, controllando che non.
