La ricetta Antipasto di seppie e finocchi
La ricetta Antipasto di seppie e finocchi è un’opportunità per accostare i sapori freschi e marini di seppie e finocchi, associate da un tocco di acidità del limone e dolcezza della arancia. Un antipasto gustoso e appetizioso, ideale per iniziare un pranzo all’aperto o un’assiepato lunare.
Preparazione
- Pulite 1 kg di seppie e cuocetele in acqua salata con una buccia di limone, poi fatte raffreddare nella loro acqua di cottura.
- Pulire i finocchi, tagliarli sottili e condirli con olio extra, 1 cucchiaio di succo di limone, mezza arancia, sale e pepe.
- Pelare un’arancia grossa e sezionarla in spicchi; mettere da parte.
- In una pirofila mettete le seppie tagliate grossolanamente, condite con un filo d’olio, sale e pepe, limone e mescolate.
- Prendete un vassoio e mettete le seppie, nel centro l’insalata di finocchi e arancia mescolati, con alcuni rametti verde del finocchio per decorare il piatto.
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