CHALLAH
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHALLAH", scopri come si prepara.
CHALLAH
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- miele
- olio di semi di mais
- sale
- sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
Impastare e lasciare lievitare fino a che sar ben gonfio Impasto il lievitino 800 Kg di farina O 70 g di zucchero 19 g di sale 4 uova grandi 60 g di olio di semi di mais 40 g di miele 130 g di acqua uovo e sesamo per la copertura Nella planetaria sciogliete il lievitino nell'acqua, unite zucchero e miele e la farina alternata alle uova.
Per ultimo aggiungete l'olio e il sale e impastate fino ad avere un composto liscio e setoso.
Lasciate riposare in una ciotola coperta fino al raddoppio poi formare le trecce a piacimento a tre o sei capi.
Io ho fatto quella a tre capi ma la prossima volta prover a sei perch la trovo bellissima.
Dopo aver formato la challah lasciate lievitare ancora fino a che sar bella gonfia, pennellate con uovo e acqua e cospargete di semi di sesamo.
Infornate a 180 ( in realt dovrebbe cuocere a 200 ma il mio forno la brucerebbe ) fino a che sar bella dorata.
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