La ricetta Involtini di pollo all’arancia è un secondo piatto leggero e veloce, ideale per le cene in famiglia. Questo piatto unisce i sapori delicati del pollo con la freschezza delle arance, creando un’esperienza gustosa e piacevole.
Gli involtini sono preparati con fettine sottili di petto di pollo, insaporite con speck a fettine e un sughetto all’arancia che rende la carne morbida e profumata.
Per preparare gli Involtini di pollo all’arancia:
- Disponete una o due fette di speck su ogni fettina di pollo, e arrotolate la carne su se stessa formando dei semplici involtini.
- Passate ogni rotolino nella farina, non c’è bisogno di legare o mettere lo stecchino.
- Scaldate una padella con un filo di olio extravergine di oliva, e fateci rosolare gli involtini su tutti i lati.
- Salate, pepate e sfumate con del brandy o del liquore all’arancia.
- Abbassate la fiamma, bagnate con metà del succo d’arancia e fate cuocere la carne per circa 15 minuti, a seconda dello spessore delle fettine.
- A cottura ultimata, togliete gli involtini dalla padella e aggiungete al fondo di cottura una piccola noce di burro e il rimanente succo d’arancia.
- Fate restringere il sughetto per un paio di minuti, rimettete nel tegame la carne e fatela insaporire per pochi istanti, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato.
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