La ricetta Tortine alle mele è un dolce goloso e profumato, perfetto per la colazione o per una pausa pomeridiana al profumo di cannella, con un particolare gusto ottenuto dall’accostamento di mele, pinoli e rum. L’aroma inconfondibile delle tortine alle mele conquistano al primo colpo, donando al palato un sapore unico e appagante.
- Prepara la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti e formandone una palla liscia. Avvolgi la palla con pellicola trasparente e riponi in frigo per almeno 30 minuti.
- Intanto, imburra e infarina 24 incavi di uno stampo per mini muffin.
- Sbuccia le mele e tagliale a cubetti, irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano. In una ciotola, unisci le mele al rum, zucchero di canna, cannella, pinoli e l’uvetta sultanina ammorbidita.
- Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e ritaglia 24 dischetti.
- Utilizza 12 dischetti come base per le tortine, distribuisci all’interno il ripieno di mele e coprile con gli altri dischetti.
- Praticare dei taglietti sulla superficie delle tortine per favorire la cottura.
- Inforna le tortine a 180°C per circa 25 minuti o fino a doratura.
- Sfornano le tortine, lasciali raffreddare completamente e spolverizzale con zucchero a velo.
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