Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di cavolo cappuccio viola al cumino", scopri come si prepara.
Preparazione Per preparare la crema di cavolo cappuccio viola al cumino iniziamo pulendo bene il crauto e tagliandolo a listarelle grossolane.
Ricordiamoci di tenere da parte un paio di foglie tagliate a strisce sottili: ci serviranno per guarnire e dare croccantezza al piatto.
Eliminiamo la buccia della cipolla bianca, tagliamola a pezzetti grossolani e inseriamola in una pentola a pressione aggiungendo 1 bicchiere di acqua e un cucchiaio di olio e.
Lasciamola stufare con coperchio per 10', uniamo poi il crauto e mescoliamo bene per far amalgamare gli ingredienti.
Pestiamo al mortaio i semi di cumino fino a ridurli in polvere fine, aggiungiamo anche questi in pentola e amalgamiamoli agli altri ingredienti aiutandoci con un cucchiaio di legno.
Uniamo 1,2 lt di brodo vegetale, chiudiamo la pentola e lasciamo cuocere per 20' dal fischio.
Togliamo dal fuoco, aspettiamo altri 20' poi apriamo la pentola a pressione, aggiustiamo di sale e.