Pane con pomodori secchi fatto con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con pomodori secchi fatto con lievito madre", scopri come si prepara.
Pane con pomodori secchi fatto con lievito madre
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- farina di semola
- grano
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Preparazione In una planetaria versate la farina, unite il lievito madre e incominciate ad impastare, versate il concentrato e la passata di pomodoro, il sale e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, azionate la planetaria e fate impastare fino ad ottenere un'impasto morbido e lisco.
coprite con un canovaccio e fate lievitare tutta la notte.
La mattina seguente dividete l' impasto in due parti uguali e formate due filoncini.
Imburrate e infarinate una teglia a forma di ciambella, sistemate un filoncino sulla base della teglia distribuite i pomodori secchi sott'olio ben tamponati con carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
Sistemate il secondo filoncino sui pomodori, fate aderire bene sui bordi, spennellate con un po di olio la superficie e lasciate lievitare l'impasto in luogo tiepido per 4-5 ore.
Fate riscoldare il forno a 200°c e infornate il vostro pane con pomodori secchi per 20 minuti, poi abbassate a.
