Risotto wurstel e carote in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto wurstel e carote in padella", scopri come si prepara.
Risotto wurstel e carote in padella
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- riso
- rosmarino
- sale
- vino bianco
- wurstel
Ricetta
Mettete in una casseruola l’olio extra vergine di oliva e unite le carote.
Cuocete a fuoco basso tenendo il coperchio sulla casseruola e ogni tanto mescolate con un cucchiaio di legno per circa 30 minuti.
Togliete il coperchio e continuate a cuocete per altri 30 minuti.
Regolate di sale e a fine cottura aggiungete il rosmarino tritato finemente e mescolate bene 2.
In una pentola scaldate un filo d'olio e il trito di cipolla con i wurstel tagliati a dadini rosolate finché la cipolla non imbiondisce.
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare , (il riso va mescolato il meno possibile).
Alzate la fiamma e unite il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo vegetale, regolate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Dopo circa 10 minuti assaggiate il riso e regolate di sale.
Mescolate e finite la cottura leggermente al dente.
Togliete la pentola dal fuoco, mescolate e mantecate aggiungendo un pò di burro.
3.
