La ricetta Cipolline borretane agrodolci con aceto balsamico è un contorno davvero goloso e facile darealizzare, perfetto per accompagnare i piatti più svariati. Le cipolline borretane, con la loro leggera schiacciatura, si abbinano Bene con agrodolce e aromi che esploderanno in bocca. È un piatto diverso e interessante, da servire sia caldo sia tiepido.
- Pulire le cipolline togliendo lo strato più esterno, eliminare le radici e mettetele in una pentola con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Fare rosolare le cipolline per un paio di minuti.
- Aggiungere lo zucchero ed il sale e mescolare, girare le cipolline e versarvi sopra l’aceto balsamico.
- Fare sfumare, aggiungere eventualmente un mezzo bicchiere di acqua, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per circa trenta minuti, girandole di tanto in tanto.
- Eventualmente aggiungere un altro po’ di acqua.
- A fine cottura, il preparato deve essere tutto perfettamente caramellizzato.
- Servire il piatto sia caldo sia tiepido.
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