La ricetta Torta Fresca di Carote, Carruba e Mandorle è una creazione semplice e gustosa, ideata con ingredienti facilmente reperibili e senza lievito. Questo piatto lascia un buon sapore fresco, grazie soprattutto alle carote e alla farina di carruba, che conferiscono un tocco speciale. Solitamente, ne preparo una porzione alla sera e a colazione io e il mio compagno la mangiamo tutta, apprezzandone il sapore e la consistenza.
Per preparare la Torta Fresca di Carote, Carruba e Mandorle, segui questi passaggi:
- Preriscaldare il forno a 180º.
- Rompi le uova e dividi i bianchi dai rossi in due ciotole separate.
- Aggiungi il resto dell’albume ai bianchi, un pizzico di sale e monta a neve ferma.
- Pela le carote e tagliale a pezzi, mettendole in un mixer o una grattugia per triturarle.
- Nella ciotola coi rossi, unisci vaniglia, dolcificante, carote grattugiate e le farine, mescolando bene.
- Incorpora i bianchi montati nella miscela, amalgamandoli delicatamente.
- Versa la miscela nello stampo (io ne uso uno in silicone da 15 cm) e inforna.
- Lascia raffreddare prima di gustare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
