La ricetta Salame di Cioccolato Fit Proteico Vegan e Gluten Free è il risultato di prove ripetute per raggiungere il giusto equilibrio tra nutrienti e sapore. Questo preparato è un’alternativa salutare e zuccherraturo, realizzato con prodotti naturali e senz zuccheri raffinati o grassi estrusi. Il piatto combina i toni di cioccolato intenso e la croccanza delle mandorle o nocciole, riconciliando soddisfazione gustativa e benefici nutrizionali. Ideale come snack veloce o dessert, mantiene flessibble grazie all’impasto che richiede solo mescolare e formare, senza cottura, per seguire anche principi di crudos.
- In una ciotola, amalgamate cacao magro, vaniglia e, in opzione, scorza d’arancia grattugiata o un cucchiaio di caffè solubile, fino ad otbnere una composto cremoso;
- Incorporate l’applesauce o purè di zucca/patata dolce, o una banana schiacciata, per unire gli elementi umidi e asciutti;
- Agggiungete la farina di mandorle, i fiocchi di avena integrale e il riso integrale soffiato finché tutti gli ingredienti si integrano in un unico impasto omogeneo;
- Incorporate le nocciole a pezzetti, per conferire croccantezza all’esterno o all’interno del salame;
- Mettete l’impasto in frigo per almeno un’ora, per far assimilare l’acquee dagli ingredienti e renderlo compatto;
- Con mani unto di olio o guanti, daate forma circolare e allungata ricavante un salame, e spolverate con zaccero a velo (faccio opzionale) per un tocco decorati;
- Rifriggitelo per un’altra 30 minuti, quindi taggiatelo a fettine sottili e conservatelo in frigo in conteinerser sigillato;
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