Pizza di Zucchine con Salmone e Panna al Curry e Zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Zucchine con Salmone e Panna al Curry e Zenzero", scopri come si prepara.
Pizza di Zucchine con Salmone e Panna al Curry e Zenzero
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Ingredienti
- curry
- farina di ceci
- lievito di birra
- olive nere snocciolate
- parmigiano
- pepe
- rucola
- sale
- salmone affumicato
- uova
- yogurth
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Laviamo bene le zucchine e poi tagliamole a pezzi ponendole in un mixer.
Frulliamole per bene e poi passiamole al centro di un panno da cucina possibilmente in tela e strizziamo via quanta più acqua possibile.
Trasferiamo le zucchine grattugiate e strizzate in un recipiente, aggiungiamo le due uova, il lievito in scaglie e la farina di ceci.
Ho scelto di usare il lievito di birra in scaglie perché è ricco di vitamine del gruppo B e soprattutto contiene proteine per il suo 50%.
Una chicca, non so se lo avete mai usato ma ve lo consiglio, proprio in sostituzione del parmigiano e per dare sapore ai vostri piatti, è fantastico.
Ora ricoprite una teglia per pizze con della carta forno e dividete l'impasto in due parti.
Date forma alle pizze direttamente con le mani.
Infornate per 20' a 180º.
Poi girate le pizze e cuocete dall'altro lato per altri 20'.
Quando le pizze sono pronte, spegnete il forno e adagiatene.
