Muffin Energetici al Caffè e Cannella con Farina di Avena e di Mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin Energetici al Caffè e Cannella con Farina di Avena e di Mandorle", scopri come si prepara.
Muffin Energetici al Caffè e Cannella con Farina di Avena e di Mandorle
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Ingredienti
- amido di mais
- avena
- bicarbonato
- cannella
- dolcificante
- farina di mandorle
- farina di tapioca
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Preriscaldate il forno a 160º.
Caricate la moka e ponetela sul fuoco.
In una ciotola capiente unire, possibilmente setacciando, tutti gli ingredienti secchi: la farina di mandorle, l'avena istantanea, la farina di tapioca o l'amido di mais, la cannella, il lievito, il pizzico di sale e uniteli girando.
Quando il caffè è pronto potete dolcificarlo con lo zucchero di canna oppure aggiungere il dolcificante scelto.
Aspettate che il caffè raffreddi un po' e poi mano a mano lo aggiungete alla miscela degli ingredienti secchi.
Amalgamate bene e aggiungete il latte vegetale per stemperare.
Se il latte scelto non è dolce regolatevi col gusto assaggiando.
Quando gli ingredienti son ben amalgamati tra loro, aggiungete 20 gr a fronte dei 30 di gocce di cioccolato indicati.
Girate ancora bene e poi versate l'impasto nei pirottini per muffin.
Io uso teglie di silicone, se usate quelle di metallo ricordatevi di imburrarle.
