La ricetta Hummus Salato di Ceci al Burro di Arachidi unisce la cremosità dei ceci, il sapore croccante-salato del burro di arachidi, la vivacità del limone e il profumo dell’aglio in una combinazione che sottolinea l’essenza di un piatto vegano e innovativo. I ceci, legumi a base proteica, si intrecciano con i grassi monoinsaturi del burro di arachidi, mentre il succo di limone e il sale equilibrano l’insieme creando un umido piacevole per il palato. Si accompagna perfettamente come condimento di crostini, verdure a crudo o per abbinamenti insoliti a secondi piatti.
- Se utili ceci secchi, inizia con la loro cottura secondo le istruzioni della confezione (sconsigliato l’uso di semi non cotte).
- In un frullatore, unisci i ceci cotti, il burro d’arachidi al 100%, l’aglio tritato, il succo dei limoni e il sale.
- Frulla finché non si ottiene una base omogenea. Se la consistenza è troppo densa, aggiungi acqua fredda a piccole dosi per raggiungere l’ideale smoothness desiderata.
- Assaggia per bilanciare acidi o salati, se richiesto, e amalgama un’ultima volta.
- Servi fresco a portata con pane integrale tostato, zucchine, carote o come accompagnamento per proteine vegetali. Conserva in frigo per massimo 4 giorni in contenitore ermetico.
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