Buono il sugo con le triglie! Oggi si mangia pesce!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buono il sugo con le triglie! Oggi si mangia pesce!", scopri come si prepara.
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Buono il sugo con le triglie! Oggi si mangia pesce!
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- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- sugo
- triglie
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO Il sugo in sé è facilissimo da fare. L’importante è pulire bene le triglie. Come faccio io' Innanzitutto lavo bene le triglie sotto l’acqua corrente, elimino quindi le interiora praticando un’incisione lungo la pancia sotto le branchie. Con un coltellino, delicatamente, elimino le squame passando il coltello dalla coda verso la testa e risciacquo di nuovo bene. Elimino le pinne dorsali e laterali. Tolgo la testa. Allargo l'incisione ventrale con le forbici fino alla coda. E apro i due filetti tenendo la lisca attaccata ad una delle due parti. Tolgo la...
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