Strudel salato di Cavolo Verza, Salsiccia e Formaggio Asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato di Cavolo Verza, Salsiccia e Formaggio Asiago", scopri come si prepara.
Strudel salato di Cavolo Verza, Salsiccia e Formaggio Asiago
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Ingredienti
- aglio
- cavolo verza
- formaggio asiago
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- pasta sfoglia
- pepe
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Procedimento: Spellare e sbriciolare le salsicce, poi farle rosolare in una padella con un filo di olio.
Toglierle e tenerle da parte.
Sfogliare la verza, lavarla e tagliare le foglie in due o tre pezzi, privandole delle coste centrali.
Affettare queste ultime in lamelle sottili per ridurne il tempo di cottura.
Versare il tutto in acqua bollente salata per 4/5 minuti, finch non risultano intenerite.
Scolare e passare velocemente sotto l'acqua fredda, poi strizzare bene, togliendo pi acqua possibile.
Nella stessa padella usata per la salsiccia fare insaporire a fuoco dolce, un poco di olio con i due spicchi di aglio, per un minuto,poi ripassarci la verza, aggiustandola di sale e pepe, per circa 5/10 minuti.
Fare raffreddare.
Nel frattempo tagliare l'Asiago in pezzi molto piccoli (io ho usato la mandolina a fori larghi).
Aprire la pasta sfoglia mantenendola sulla sua carta forno ed appiattirla leggermente col mattarello, ingrandendola un.
