Ciambella dei Re Magi (Roscòn de Reyes)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella dei Re Magi (Roscòn de Reyes)", scopri come si prepara.
Ciambella dei Re Magi (Roscòn de Reyes)
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- canditi
- ciliegine
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- mandorle
- miele
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero in granelli
Ricetta
Preparazione: mettere la farina in una ciotola, sciogliere il lievito in met del latte tiepido ed aggiungerlo alla farina.
Lavorare brevemente per distribuire in modo omogeneo il lievito.
Alla met di latte rimanente aggiungere i tre tuorli e i due albumi, il burro fuso, lo zucchero, il miele, la scorza di arancia e di limone: quindi, mescolare bene.
Versare ora la preparazione nella ciotola della farina e lavorare a lungo, sino a che l'impasto non liscio ed elastico.
Formare una palla aiutandosi con un pochino di farina, visto che l'impasto un po' appiccicoso.
Fare lievitare per due ore circa o, comunque, fino a che il volume non sia raddoppiato.
Passato questo tempo imburrare ed infarinare molto bene lo stampo a ciambella.
Prendere con delicatezza l'impasto, formare un buco al centro della palla ed "infilarla" nel cono dello stampo.
Fare lievitare ancora per un' ora coperto con la pellicola.
Dedichiamoci quindi.
