Sformato di Cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di Cavolfiore", scopri come si prepara.
Sformato di Cavolfiore
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Ingredienti
- cavolfiore
- mozzarella
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- salame
- sale
- uova
Ricetta
lavare il cavolfiore e la patata.
Riporre il tutto in una pentola e coprire d'acqua.
Portare a bollore e proseguire la cottura fino a quando il cavolfiore non sarà cotto al punto tale da poterlo schiacciare con una forchetta.
Scolare e lasciar riposare nello scolapasta affinché perda tutta l'acqua.
Schiacciare le verdure con un passaverdura e riporre il tutto in una ciotola.
Aggiungere le uova, 2 cucchiai abbondanti di parmigiano, 1/2 cucchiaio di pane grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Amalgamare il tutto.
Imburrare il fondo di una pirofila da 6 persone, stendere un primo strato di verdura, distribuire la mozzarella tagliata a cubetti e le fette di salame.
Coprire con l'altra parte di purè.
Spargere di pangrattato e infornare a 180° per 20/25 minuti.
Servire caldo, ma è ottimo anche freddo.
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