Mini rollè di pollo con prosciutto e funghi profumati al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini rollè di pollo con prosciutto e funghi profumati al limone", scopri come si prepara.
Mini rollè di pollo con prosciutto e funghi profumati al limone
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Ingredienti
- alloro
- fettine di petto di pollo
- formaggi
- formaggio asiago
- funghi
- funghi champignon
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe in grani
- pollo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per iniziare prendete le fettine di pollo e battetele leggermente su un tagliere per renderle ben sottili, io spesso uso anche il mattarello di legno, lo passo sopra come per stenderle e vi garantisco che otterrete lo stesso risultato.
Pulite i funghi champignon eliminate la radice e il resisuo terroso che sta su ogni cappella.
Prendetene 8 e riduceteli a fettine sottili, gli altri divideteli a quarti e poneteli al interno di una padella con la cipolla affettata e olio, aggiungete la buccia gialla del limone tagliata a fettine sottili, la foglia di alloro, unite qualche bacca di pepe nero e salate leggermente, fateli cuocere coperti per circa 15' coperti.
Fatto tutto siamo pronti per passare alla composizione dei mini rollè di pollo.
Prendete le fette di pollo e su ognuna disponete una fettina di prosciutto cotto, sopra a questa i funghi crudi ( 4-5 fettine ) che avete tagliato in precedenza, mettete 2 pezzi di formaggio.
