CANTUCCI TOSCANI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANTUCCI TOSCANI", scopri come si prepara.
CANTUCCI TOSCANI
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Ingredienti
- arance
- biscotti
- burro
- crusca
- farina
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoni
- mandorle
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO per i CANTUCCI: I cantucci è obbligo prepararli a mano come vuole la tradizione , poi è anche più divertente! Versate la farina a fontana su una spianatoia.
Aggiungete il lievito, la scorza agrumata, lo zucchero e le uova, cominciate a mescolare con l'aiuto di una forchetta.
Aggiungete i tocchetti di burro e continuate a mescolare incorporando la farina dai bordi.
Quando comincia ad addensarsi tuffateci le mani e impastate energicamente.
Formate una pagnotta e da questa ricavatene quatto parti.
Ad ognuna aggiungete la guarnizione che preferite, mandorle e gocce di cioccolato.
Formate quattro filoni e mettetene due per teglia, rivestita da carta forno.
Cuocete a 180° per 20 minuti circa , devono colorare ma non eccessivamente.
Sfornate e fate raffreddare qualche minuto, quindi tagliateli nella classica forma obliqua dei cantucci.
Disponeteli nuovamente sulla teglia e procedete con la seconda cottura, cui il nome di bis-cotti.
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