Risotto cacio e pepe con tartufo bianco e briciole di uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cacio e pepe con tartufo bianco e briciole di uovo", scopri come si prepara.
Disponibile su 
Installa
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
InstallaGoogle Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Risotto cacio e pepe con tartufo bianco e briciole di uovo
Ziggy in the kitchenIngredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- latte intero
- parmigiano
- pepe nero
- riso carnaroli
- sale
- uova
Ricetta
...Preparate un brodo vegetale con una carota o una costa di sedano. Non fatelo molto carico. Aggiungete invece una crosta di parmigiano come mi ha insegnato il mio amico Daniele. Fate tostare il riso con la cipolla per qualche minuto e cominciate a sfumare con il brodo. Una volta portato il riso a met cottura, smettete di sfumare con il brodo e ultimate la cottura aggiungendo la fonduta di parmigiano preparata in precedenza. Questo vi aiuter a rendere il risotto super cremoso e non servir nemmeno mantecare. Aggiustate di sale. Una volta cotto il riso, disponetelo sui piatti, spolverate...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.43/5 (1731 voti)
Condividi
Food blog
Risotto cacio e pepe con tartufo bianco e briciole di uovo