Una giornata con le mai in pasta... madre :)

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Una giornata con le mai in pasta... madre :)

Serena Cucina
Una giornata con le mai in pasta... madre :)
Ingredienti
  • cozze
  • farina
  • lievito
  • pane
  • pasta tipo ravioli
  • sale
Ricetta

...Per prima cosa abbiamo sciolto il lievito in un po' d'acqua di quella già pesata. In una ciotola abbastanza grande abbiamo unito farina, sale, il lievito sciolto e pian piano l'acqua. Raggiunta una buona consistenza abbiamo passato l'impasto sulla spianatoia e abbiamo continuato ad impastare per circa 10 minuti. Abbiamo messo poi a riposare la pasta per circa mezz'ora coperta dalla ciotola. Trascorso questo tempo abbiamo infarinato la spianatoia e allargato l'impasto, abbiamo poi effettuato una serie di pieghe a 3, ripiegando l'impasto prima per il lato più lungo e...

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