Vol au vent di purè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol au vent di purè", scopri come si prepara.
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Vol au vent di purè
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- brandy
- burro
- formaggio grana
- formaggio spalmabile
- mortadella
- noce moscata
- parmigiano
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Preparazione Lessare le patate, passarle allo schiaccia patate, metterle in una bolla con il parmigiano, il sale, il burro, i tuorli e un pizzico di noce moscata . Lavorare bene con un cucchiaio di legno. Trasferire il composto (che deve essere cremoso ma non troppo morbido: unire, se occorre, altro grana) in una tasca da pasticciere con la bocchetta a stella e formate, su una placca foderata con carta da forno imburrata, 8 dischi. Completarla con un cordoncino di purea lungo il bordo. Spennellare la superficie con poco tuorlo e cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti, finché la...
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