Troccoli agli asparagi di pungitopo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli agli asparagi di pungitopo", scopri come si prepara.
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Troccoli agli asparagi di pungitopo
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- aglio
- asparagi
- formaggio grana
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
...Preparazione Far imbiondire il guanciale tagliato a piccoli dadini nell'olio con uno spicchio d'aglio. Spegnere appena il guanciale diviene leggermente tostato. Lessare gli asparagi di pungitopo già puliti e tagliati a metà, scolarli e unirli al guanciale in padella. Tuffare la pasta in abbondante acqua salata bollente. Quando la pasta raggiunge metà cottura, scolarla e, conservando sempre un po' di acqua di cottura, unirla al guanciale e agli asparagi in padella, cospargere una manciata di grana grattugiato e amalgamare bene, poi impiattare e servire bel...
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