La ricetta Torta di tagliatelle è una proposta insolita per un dolce unico. Questo piatto insolito è ideale per chi cerca sapori e texture diverse. La sua particolarità sta nell’utilizzo delle tagliatelle, che conferiscono un tocco croccante e originale.
Per preparare la Torta di tagliatelle, seguite questi passaggi:
- Impastate la farina con due uova, lavorando la pasta fino a quando formerà in superficie delle piccole bollicine.
- Stendetela con il matterello in una sfoglia dello spessore di pochi millimetri, lasciatela asciugare senza che secchi.
- Arrotolatela e tagliatela a fettuccine sottilissime che farete asciugare.
- Sbucciate le mandorle e tritatele, riducete a farina gli amaretti.
- Imburrate abbondantemente fondo e bordi della tortiera, infarinatela, versate sul fondo di questa uno strato di tagliatelline.
- Spolverizzate con un po’ di zucchero, un po’ di scorza grattugiata del limone, un po’ di polvere di amaretti e di mandorle; distribuite sul tutto una parte del burro appena fuso.
- Continuate a strati fino a esaurire tutti gli ingredienti, sbattete a parte le rimanenti uova senza però montarle e versatele nella tortiera.
- Irrorate con il rimanente burro fuso.
- Ponete la tortiera in forno a 180°C lasciandovela per circa 45 minuti.
- Togliete il dolce dal forno e lasciatelo riposare per cinque minuti prima di toglierlo dallo stampo.
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