La ricetta Torta di amaretti è una vera delizia, buonissima e molto morbida. Per prepararla, ti consiglio di seguirne il mio consiglio.
Questo piatto presenta un caratteristico gusto intensivo, sorprendentemente ottimo. Il modo in cui viene gustata solitamente è nel pomeriggio, con un tè o un caffè.
- Passe gli amaretti al mixer finché non saranno ridotti in polvere.
- In una terrina, lavora lo zucchero con i tuorli d’uovo ed il burro sciolto finché l’impasto non diverrà soffice e chiaro.
- Unite al composto gli amaretti polverizzati e il pangrattato, quindi ammorbidite con un bicchierino di brandy e il latte.
- Incorporare il lievito e gli albumi montati a neve, mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso.
- Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e fate cuocere in forno già caldo a 170°C per 30-40 minuti.
- Sformate la torta, lasciatela intiepidire e spolverizzatela con zucchero a velo. Decoratela con piccoli amaretti.
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