Spiedini di mazzancolle gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di mazzancolle gratinati", scopri come si prepara.
Spiedini di mazzancolle gratinati
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- mazzancolle
- olio per friggere
- pangrattato
- pepe
- peperoncino in polvere
- prezzemolo tritato
- sale
- semi di papavero
Ricetta
Preparazione Preparate la panatura mescolando in un piatto tutti gli ingredienti (tranne le mazzancolle, i semi di papavero e l'olio per friggere).
Quindi prendete un po' di crostacei alla volta e passateli nel composto; premeteli un po' da entrambi i lati per far attaccare bene la panatura e procedete fino a ricoprirli tutti.
Infilate ora 5 o 6 mazzancolle su uno spiedino e continuate così fino ad esaurimento dei crostacei.
Per la cottura prendete una capiente padella che possa contenere agiatamente quanti più spiedini possibile e versatevi all'interno l'olio per friggere.
Fate scaldare e quindi sistemate all'interno gli spiedini.
Fateli cuocere circa 5 minuti per lato, senza coperchio, rigirandoli a metà cottura.
Gli spiedini gratinati sono pronti quando divengono leggermente dorati.
Serviteli caldi con una manciata di semi di papavero ed il contorno che più vi piace.
Un trucco: per riconoscere la freschezza delle mazzancolle,.
