Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)

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Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)

Le Ricette di Tatiana
Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • brodo
  • brodo vegetale
  • farina bianca
  • fave
  • fave secche
  • fecola di patate
  • guanciale di maiale
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoni rossi
  • uova
Ricetta

...Preparazione In una casseruola fate imbiondire lo spicchio d'aglio con poco olio e insaporitevi le fave per 5 minuti. Bagnate con il brodo caldo e cuocete lentamente con coperchio socchiuso fino a quando le fave risulteranno tenere. Frullate il tutto e incorporatevi l'uovo e 1 cucchiaio scarso di fecola di patate. Riempite 4 stampini da crème caramel infarinati e infornate a bagnomaria a 180°C per 20 minuti circa. Nel frattempo, sgrassate il guanciale tagliato a listarelle in una padella antiaderente e utilizzatelo per accompagnare gli sformatini di fave serviti con la salsa...

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Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)