Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)", scopri come si prepara.
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Sformato di fave secche con guanciale (con video ricetta)
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- acciughe
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- farina bianca
- fave
- fave secche
- fecola di patate
- guanciale di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- uova
Ricetta
...Preparazione In una casseruola fate imbiondire lo spicchio d'aglio con poco olio e insaporitevi le fave per 5 minuti. Bagnate con il brodo caldo e cuocete lentamente con coperchio socchiuso fino a quando le fave risulteranno tenere. Frullate il tutto e incorporatevi l'uovo e 1 cucchiaio scarso di fecola di patate. Riempite 4 stampini da crème caramel infarinati e infornate a bagnomaria a 180°C per 20 minuti circa. Nel frattempo, sgrassate il guanciale tagliato a listarelle in una padella antiaderente e utilizzatelo per accompagnare gli sformatini di fave serviti con la salsa...
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