Sarde fritte ed al forno casa VECERE (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde fritte ed al forno casa VECERE (per 4)", scopri come si prepara.
Sarde fritte ed al forno casa VECERE (per 4)
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Ingredienti
- foglie di limone
- lardo di colonnata
- limoni
- olio
- pepe
- sale
- sarde
Ricetta
Preparazione : 20 min.
Cottura : 2 min.
/ 10 min.
Ingredienti • 1 kg di sarde fresche • 50 gr lardo di colonnata • 150 ml.
Olio extravergine d’oliva • q.
foglie di limone • q.
sale Preparazione sarde fritte su foglie di limone Per pulire le sarde fresche conviene iniziare dalla squamatura per passare poi alla testa, questa si può staccare con le dita, tenendola tra pollice e indice e piegando con decisione.
Subito dopo, premendo il ventre, si eviscera il pesce.
Poi basta lasciar scorrere il pollice sulla spina e sfilarla liberando i filetti.
Dopo aver passato rapidamente i filetti già puliti sotto l'acqua, lasciateli scolare, poi passateli sulla carta assorbente.
Scaldate l'olio in un padella: provatelo con qualche briciola di pane che, immersa, dovrà spumeggiare.
Calate le sarde aperte e adagiate ognuna su foglia di limone, lasciandole leggermente imbiondire e preleva tele con la.
