Ratatouille

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ratatouille", scopri come si prepara.

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Ratatouille

Le Ricette di Tatiana
Ratatouille
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipolla bianca
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive verdi
  • peperoni
  • pomodori freschi
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • timo
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento Tagliate le melanzane a cubetti, salatele e lasciatele mezz'ora in uno scolapasta affinché perdano l'acqua amara. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Affettate le cipolle e le zucchine. Riducete i peperoni a tocchetti dopo aver eliminato peduncoli, semi e filamenti. Unite gli spicchi d'aglio e le olive. Scaldate 1/2 bicchiere d'olio in una casseruola e fatevi appassire le cipolle e l'aglio, che, dopo toglierete. Salate, pepate, unite le altre verdure, qualche fogliolina di timo e...

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