Profiteroles in coppa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles in coppa", scopri come si prepara.
Profiteroles in coppa
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- panna montata
- uova
Ricetta
Preparazione Preriscaldate il forno a 220°C.
Imburrate una teglia grande per biscotti .
Mettete in una pentola il burro con l'acqua e fatelo sciogliere a fuoco lento, mescolando costantemente senza mai fare bollire.
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete tutta la farina in una sola volta.
Mescolate vigorosamente con un cucchiaio di legno finché la pasta sarà liscia e omogenea, quindi rimettetela sulla fiamma bassa e cuocetela finché sarà diventata densa e morbida.
Togliete la pasta dal fuoco e fatela raffreddare leggermente, dopodiché trasferitela in una terrina; incorporate a poco a poco le uova sbattute.
Continuate a mescolare fino a quando la pasta sarà diventata lucida e liscia, quindi versatela in una siringa da pasticciere dotata di beccuccio piatto.
Distribuite sulla teglia imburrata 10 o 12 bignè, mantenendoli distanti l'uno dall'altro; cuoceteli nel forno già caldo per 12 minuti circa.
Abbassate la.
