Pallotte di macinato al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pallotte di macinato al forno", scopri come si prepara.
Pallotte di macinato al forno
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Ingredienti
- carne bovina
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe nero macinato
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare le pallotte di carne, iniziate ad affettare il pane raffermo.
Rimuovete la crosta e tagliate la mollica a piccoli dadi, quindi ponetela in un mixer assieme al prezzemolo, in modo da ottenere un composto granuloso e omogeneo.
Affettate la provola.
In un capiente tegame ponete la carne e il trito di pane, aggiungete anche il parmigiano e infine le uova leggermente sbattute.
Aggiustate di sale e di pepe, quindi iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto, che dovete lasciare riposare in frigorifero per una trentina di minuti coperto con pellicola trasparente.
Togliete dal frigorifero il panetto di carne e suddividetelo in 4 porzioni in modo da ottenere 4 grandi pallotte, modellate ciascuna sul palmo della mano in modo che siano più o meno delle stesse dimensioni e riponetele poi in una teglia da forno foderata con carta forno.
Lasciatele riposare, cercando di distanziarle leggermente l'una.
