Paglia e fieno al salmone in salsa rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paglia e fieno al salmone in salsa rosa", scopri come si prepara.
Paglia e fieno al salmone in salsa rosa
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Ingredienti
- brandy
- burro
- panna liquida
- pasta tipo paglia e fieno
- pepe rosso
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- salsa di pomodoro
Ricetta
preparazione di altre portate.
E'un vero asso nella manica, che potete utilizzare nelle occasioni particolari.
Ingredienti e dosi per 4 porzioni • 350 gr di paglia e fieno • 100 gr di salmone affumicato • panna liquida fresca • salsa di pomodoro • brandy • pepe rosso • burro • sale Preparazione Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua che salerete quando si alzerà l’ebollizione.
Sciogliete in una padella il burro (60 gr.
circa) e unitevi il salmone tagliato a sottili listarelle.
Bagnatelo con una spruzzata di Brandy; aggiungete due-tre cucchiai di salsa di pomodoro, diluendola con mezzo bicchiere di panna liquida fresca.
Ora mescolate a lungo per ottenere un composto cremoso.
Salatela secondo i vostri gusti e aromatizzatela con un po' di pepe rosso.
Tuffate nella pentola le tagliatelle paglia e fieno, scolatele «al dente» e versatele nella padella con la salsa.
Fate insaporire così.
