Paella di mare (dalla cucina tradizionale spagnola)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paella di mare (dalla cucina tradizionale spagnola)", scopri come si prepara.
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Paella di mare (dalla cucina tradizionale spagnola)
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- cozze
- limoni
- mazzancolle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- peperoni rossi
- piselli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- seppie
- succo di limone
- vino bianco
- vongole
- zafferano
Ricetta
...Procedimento Pulire bene le cozze e far spurgare per un paio di ore in acqua salata le vongole veraci. Mettere un po' di olio in una pentola grande e mettere a cuocere le cozze coperte con un coperchio per qualche minuto fino a che non si apriranno. Toglierle dal fuoco (tenere da parte l’acqua di cottura) e togliere i molluschi dai gusci, lasciandone alcuni con le valve per decorare il piatto. Fare aprire le vongole veraci e tenerle da parte, conservando sempre l'acqua di cottura. Pulire bene le mazzancolle togliendo le zampe e infilando sul dorso uno stecchino per...
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Paella di mare (dalla cucina tradizionale spagnola)