La ricetta MATTONELLENE MOUSSE DI MELONE è un dolce tipico estiva, originario del sud Italia, dove il fresco gusto del melone viene accoppiato con la cremosità della mousse. Solitamente gustato in occasioni estive come barbecues o picnic, questo piatto** rinfrescante è pronto a stupire i tuoi ospiti con la sua semplice ma elegante presentazione.
- Inizia disponendo la colla di pesce in acqua fredda per reidratarla.
- In un pentolino scalda il latte a fuoco basso.
- Togli la colla di pesce dall’acqua e aggiungila al latte caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
- In un mixer, frulla i meloni finemente, poi aggiungi le uova e lo zucchero, mescolando bene.
- Versa il composto ottenuto nel latte con la colla di pesce, mescolando finché non sia completamente amalgamato.
- Versa il composto in uno stampo rettangolare e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
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